Nuestro profesor el Ing. Leonardo Salle, director de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universal Católica de Uruguay, junto a Fernando Pache, presidente de la Cámara de industrias, la Dr. Alejandra Medrano, investigadora y profesora de la Facultad de Química, y directora de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universidad de la República, hablan en Perspectiva (radiomundo1170 am)- "la sobremesa: Un zoom a la comida uruguaya: hablan los expertos". Una hora de enriquecedora conversación explorada desde las perspectivas tanto de la industria como de la academia.
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